ஆப்பிள் பழத்தில் உள்ள எண்ணற்ற பயன்கள்

ஆப்பிள் மரங்கள் பார்ப்பதற்கு அழகாக இருப்பது மட்டுமின்றி, மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும்.

அவை சாப்பிடுவதற்கு சுவையான பழங்களை வழங்குவது மட்டுமல்லாமல், மற்ற ஆப்பிள் மரங்களை மகரந்தச் சேர்க்கைக்கு உதவும் மகரந்தத்தையும் உற்பத்தி செய்கின்றன.

உலகம் முழுவதும் வளர்க்கப்படுகின்றன.  

ஆப்பிள் மரங்கள் பழங்காலத்திலிருந்தே உள்ளன, அவை முதலில் சீனா, ஆசியா மற்றும் ஐரோப்பாவின் மிதமான பகுதிகளில் தோன்றின, அவை முதன் முதலில் 4,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பயிரிடப்பட்டன.

அமெரிக்கவில், ஆப்பிள் மரங்கள் பொதுவாக பழத் தோட்டங்களில் நடப்படுகின்றன, இருப்பினும் சிலர் அவற்றை தங்கள் கொல்லைப் புறங்களில் சிறிய அலங்கார மரங்களாக வளர்க்கத் தேர்வு செய்கிறார்கள்.

ஆப்பிள்கள் பழம் இன்று உலகம் முழுவதும் வளர்க்கப்படுகின்றன  மற்றும் ஒரு முக்கிய உணவுப் பயிராகக் கருதப்படுகின்றன.

பழ மரங்கள் ஆப்பிள் மரங்களைப் போலவே இருக்கின்றன, தவிர அவை உண்ணக்கூடிய பழங்களை உற்பத்தி செய்யாது.

அதற்கு பதிலாக, அவை நேரடியாக உண்ணப்படும் பழங்களை உற்பத்தி செய்கின்றன அல்லது சாறு அல்லது மதுவாக பதப்படுத்தப்படுகின்றன. பழ மரங்கள் பெர்ரி மரங்கள், நட்டு மரங்கள், கல் பழங்கள் மற்றும் சிட்ரஸ் மரங்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.

ஆப்பிள் பழம் மரங்கள் உண்ணக்கூடிய பழங்களைத் தரும் இலையுதிர் மரங்கள். அவர்கள் பீச், செர்ரி, பிளம்ஸ், பேரிக்காய், பாதாமி, பாதாம் மற்றும் ரோஜாக்களுடன் ரோஜா குடும்பத்தின் (ரோசேசி) உறுப்பினர்கள்.

மேலும் படிக்க……

மனம் ஒருநிலை படுத்தல்.

சாறு புதிய ஆப்பிள்களை அழுத்தி, கூழ் மற்றும் தண்ணீரை வடிகட்டுவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

சாறு பெரும்பாலும் அட்டைப்பெட்டிகள் அல்லது பாட்டில்களில் விற்கப்படுகிறது. இதில் 80% தண்ணீர் மற்றும் 20% சர்க்கரை உள்ளது, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் சுவடு அளவு உள்ளது.

ஒரு  ஆப்பிள் பை என்பது பேஸ்ட்ரி மேலோடு இணைக்கப்பட்ட ஆப்பிள் நிரப்புதலைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு  உணவாகும்.

ஆப்பிள் துண்டுகள் ஒரு பை தட்டு, புளிப்பு பான் அல்லது ஆழமான டிஷ் பீஸ்ஸா பான் ஆகியவற்றில் சுடப்படலாம். ஒரு பாரம்பரிய அமெரிக்க பாணி ஆப்பிள் பை இரண்டு அடுக்கு மாவைக் கொண்டுள்ளது. ஒவ்வொன்றும் ஒரு ஆப்பிள் கலவையைக் கொண்டிருக்கும்,

வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. மற்ற மாறுபாடுகளில் கொட்டைகள், திராட்சைகள் அல்லது இலவங்கப்பட்டை ஆகியவை அடங்கும்.

ஆப்பிள் சாஸ் என்பது சமைத்த ஆப்பிளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் தடிமனான இனிப்பு சாஸ் ஆகும்.

இது ஆப்பிள் பை நிரப்புதல் போன்றது, ஆனால் பேக்கிங் தேவையில்லை.ஆப்பிள் சாஸ் அடிக்கடி பன்றி இறைச்சி உணவுகள் மற்றும் கோழிகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

ஆப்பிள் வினிகர் என்பது ஆப்பிள். .சைடர் வினிகருடன் சுவையூட்டப்பட்ட ஒரு வகை வெள்ளை வினிகர் ஆகும்.இது சில நேரங்களில் “ஆப்பிள் ஒயின் வினிகர்” என்று அழைக்கப்படுகிறது.

ஆனால் உண்மையில் புளிக்கப்படுவதில்லை.ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் என்பது ஆப்பிள் சைடரை நொதிக்கும்போது பெறப்படும் ஒரு தெளிவான திரவமாகும்.ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் சமையல் மற்றும் சாலட் டிரஸ்ஸிங்கில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஆப்பிள்  மரங்கள் இலையுதிர் மரங்கள்.

தோல் என்பது ஆப்பிளைச் சுற்றியுள்ள தோலின் வெளிப்புற அடுக்கு ஆகும். ஆப்பிளை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு அது அகற்றப்படுகிறது. இது பொதுவாக நிராகரிக்கப்படுகிறது.

ஆனால் உலர்த்தி மாவில் அரைக்கலாம்.ஆப்பிள் மரங்களில் வளரும் ஒரு பழம். அவை கடினமான வெளிப்புற ஓடு மற்றும் மென்மையான உள் சதை கொண்டவை. ஆப்பிள்களில் பல வகைகள் உள்ளன.

இலையுதிர் மரங்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் இலைகளை இழக்கின்றன. வசந்த காலத்தில், அவர்கள் மொட்டுகள் என்று அழைக்கப்படும் புதிய தளிர்கள். இந்த மொட்டுகள் பூக்களாக உருவாகின்றன. பூக்கள் முதிர்ச்சியடையும் போது, ​​​​அவை ஆப்பிள்கள் எனப்படும் சிறிய பச்சை பழங்களை உற்பத்தி செய்கின்றன.

ஆப்பிள் வகைகள்.

நூற்றுக்கணக்கான  வகைகள் உள்ளன. ரெட் டெலிசியஸ், கிரானி ஸ்மித், புஜி, காலா, பிங்க் லேடி மற்றும் கோல்டன் டெலிசியஸ் பற்றி பெரும்பாலான மக்கள் அறிந்திருக்கிறார்கள்.

மற்ற வகைகளில் McIntosh, Honeycrisp, Rome Beauty, Braeburn, Jonagold மற்றும் Cameo ஆகியவை அடங்கும்.

சிவப்பு ஆப்பிள்.

சிவப்பு சுவையான ஆப்பிள்கள் இனிப்பு சுவை மற்றும் உறுதியான அமைப்புக்காக அறியப்படுகின்றன. அவர்கள் சிவப்பு தோல் நிறம் மற்றும் மஞ்சள் சதை கொண்டவர்கள்.சிவப்பு சுவையான ஆப்பிளில் வைட்டமின் சி மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. அவை பேக்கிங்கிற்கும் சமையலுக்கும் நல்லது.

புஜி ஆப்பிள்

புஜி ஆப்பிள்கள் மிருதுவான அமைப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவைக்கு பெயர் பெற்றவை. அவர்கள் ஒரு பச்சை-மஞ்சள் தோல் நிறம் மற்றும் வெள்ளை சதை கொண்டவர்கள்.புஜி ஆப்பிளில் வைட்டமின் ஏ மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. அவை புதியதாக சாப்பிடுவது நல்லது.

காலா ஆப்பிள்கள்

காலா ஆப்பிள்கள் அவற்றின் நறுமணம் மற்றும் இனிப்பு சுவைக்கு பெயர் பெற்றவை. அவர்கள் ஒரு பிரகாசமான ஆரஞ்சு தோல் நிறம் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சதை.

காலாஸில் வைட்டமின் சி, பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. அவை சுடுவதற்கும் கைக்கு வெளியே சாப்பிடுவதற்கும் சிறந்தவை.

பாட்டி ஸ்மித் ஆப்பிள்கள்

பாட்டி ஸ்மித் ஆப்பிள்கள் அவற்றின் புளிப்பு சுவை மற்றும் முறுமுறுப்பான அமைப்புக்காக அறியப்படுகின்றன. அவர்கள் ஒரு பச்சை தோல் நிறம் மற்றும் ஒரு சிறிய ப்ளஷ் கொண்ட மஞ்சள் சதை உள்ளது. பாட்டிகளில் வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ளது. அவர்கள் சிற்றுண்டி மற்றும் ஆப்பிள் சாஸ் தயாரிப்பதற்கு சிறந்தவர்கள்.

பிங்க் லேடி ஆப்பிள்கள்

இளஞ்சிவப்பு பெண் ஆப்பிள்கள் அவற்றின் ஜூசி இனிப்பு மற்றும் மென்மையான அமைப்புக்காக அறியப்படுகின்றன. அவர்கள் ஒரு வெளிர் இளஞ்சிவப்பு தோல் நிறம் மற்றும் சிவப்பு ஒரு சிறிய ப்ளஷ் கொண்ட வெள்ளை சதை.

இளஞ்சிவப்பு பெண்களில் வைட்டமின் சி அதிகமாக உள்ளது; அவை சிற்றுண்டிக்கு சிறந்தவை.

மேலும் படிக்க……

தியானப் பயிற்சி எவ்வாறு செய்ய வேண்டும்?

பிரேபர்ன் ஆப்பிள்கள்

பிரேபர்ன் ஆப்பிள்கள் அவற்றின் மென்மையான அமைப்பு மற்றும் இனிமையான சுவைக்காக அறியப்படுகின்றன.

அவை அதிக வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் மற்றும் தங்க பழுப்பு நிற தோல் மற்றும் மஞ்சள் சதை பழுத்தவுடன் சிவப்பு நிறமாக மாறும். பிரேபர்ன்ஸ் பேக்கிங் மற்றும் சமைப்பதற்கு சிறந்தது.

பேரரசு ஆப்பிள்கள்

எம்பயர் ஆப்பிள்கள்  லேசான சுவை மற்றும் மென்மையான அமைப்புக்காக அறியப்படுகின்றன. அவர்கள் கரும் பச்சை நிற தோல் நிறம் மற்றும் பழுத்தவுடன் சிறிது மஞ்சள் நிறமாக மாறும் வெள்ளை சதை. பேரரசுகளில் வைட்டமின் சி அதிகம் ஆனால் நார்ச்சத்து குறைவாக உள்ளது.

அவர்கள் கைக்கு வெளியே சாப்பிட மிகவும் நல்லது.எடை இழப்புக்கு சிறந்தவை. தினமும் அரை கப் ஆப்பிள் துண்டுகளை சாப்பிடுவது வளர்சிதை மாற்றத்தை 25 சதவீதம் அதிகரிக்கும்.

இதனால் சுவையானவை மிருதுவான, ஜூசி சிவப்பு ஆப்பிளைக் கடிப்பதைப் போல எதுவும் இல்லை.

நீங்கள் அவற்றை பச்சையாகவோ, சுட்டதாகவோ அல்லது பையாகவோ கூட சாப்பிடலாம்.ஆப்பிள்கள் பருவகாலம். இலையுதிர் காலம் வாங்க சிறந்த நேரம்.

ஆப்பிள்கள் பல்துறை மற்றும் மலிவானவை. பேக்கிங், சாலடுகள் மற்றும் இனிப்புகளில் அவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.

இரண்டு மரங்கள் மூலம் ஏராளமான ஆப்பிள்களை உற்பத்தி செய்யலாம்.

 

தேனீக்களும் ஈக்களும் ஒரு  மரத்தின் பூக்களிலிருந்து மற்றொரு மரத்தின் பூக்களுக்கு மகரந்தத்தை பரப்பி, ஆப்பிள்களை மகரந்தச் சேர்க்கை செய்கின்றன.

ஆனால் மரத்திலிருந்து நேராக ஆப்பிள்களை அனுபவிக்க, நீங்கள் ஒரு முழு பழத்தோட்டத்தை நிறுவ வேண்டியதில்லை. எந்தவொரு குடும்பமும் இரண்டு மரங்களிலிருந்து சாப்பிடுவதற்கும் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதற்கும் போதுமான பழங்களைப் பெறும்.

பழங்களை உற்பத்தி செய்ய, ஆப்பிளுக்கு வெவ்வேறு வகைகளில் இருந்து மகரந்தம் தேவை. உங்கள் முற்றத்தில் ஒரு மரத்திற்கு இடம் இருந்தால், உங்கள் மரத்திற்குத் தேவையான மகரந்தத்தை வழங்கக்கூடிய உங்கள் பகுதியில் இருக்கலாம்.

பெரும்பாலான ஆப்பிள் மரங்கள் 8 முதல் 10 அடி உயரத்தை எட்டவில்லை, ஏனெனில் அவை குள்ளமான வேர் தண்டுகளில் ஒட்டப்படுகின்றன. எனவே, உங்களிடம் குறைந்த இடம் இருந்தாலும், உங்களுக்கு இடம் இருக்கலாம்

ஒரு மரத்தை நடவு செய்வதற்கு முன் உங்கள் சமூகத்தைச் சுற்றிப் பாருங்கள். மகரந்தம் உங்கள் மரத்தை அடைய, அது மகரந்தத்தின் மூலத்திலிருந்து 100 அடிக்குள் இருக்க வேண்டும்.

அருகிலுள்ள நண்டுகள் அல்லது பிற ஆப்பிள்மரங்கள்இல்லாவிட்டால், பல்வேறு வகையான இரண்டு செடிகளை நடுவது உங்கள் சிறந்த வழி.

நீங்கள் ஒரு மரத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் உண்மையில் வெவ்வேறு மரபணு கலவைகளைக் கொண்ட இரண்டு ஒட்டுதல் நபர்களால் ஆன ஒரு தாவரத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கிறீர்கள்: வாரிசு மற்றும் ஆணிவேர்.

விரும்பிய பழம் மரத்தின் நிலத்தடிப் பகுதியான சியோன் (எ.கா. ஹனிகிரிஸ்ப் அல்லது ஹரால்சன்) மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. மரம் எவ்வளவு பெரியதாக வளரும் மற்றும் எவ்வளவு காலம் பழங்களைத் தரும் என்பதில் ஆணிவேர் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

நீங்கள் சிறிய அளவிலான பரப்பளவைக் கொண்டிருந்தால், உங்கள்  மரங்களுக்கு நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் ஆணிவேர் மீது கவனம் செலுத்துங்கள்.

நர்சரிகளில் உள்ள மரங்கள் குள்ளமான, அரை-குள்ள அல்லது தரநிலையாக அடிக்கடி குறிப்பிடப்படுகின்றன. உங்கள் மரம் எவ்வளவு உயரமாக வளரும் என்பதை நிர்ணயிக்கும் ஆணிவேர், இந்த லேபிள்களைக் குறிப்பிடுகிறது.

நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட ஆணிவேர் மீது ஆர்வமாக இருந்தால், உங்கள் அருகில் உள்ள நர்சரியில் பேசுங்கள். அவர்கள் உங்களுக்கு ஒரு மரத்தை ஆர்டர் செய்து தரலாம்.

இல்லையெனில், நீங்கள் விரும்பும் கலவையைப் பெற, ஒவ்வொரு பழ வகையையும் வெவ்வேறு ஆணிவேர் மீது ஒட்டும் நர்சரியில் இருந்து மரங்களை வாங்கலாம்.

நாற்றுகள் அல்லது பொதுவான வேர் தண்டுகளில் நடப்படும் போது மரம் 20 அடி அல்லது அதற்கு மேல் உயரத்தை எட்டும்.

ஆணிவேர், வாரிசு வகை மற்றும் வளரும் நிலைமைகளைப் பொறுத்து, குள்ளமான வேர் தண்டுகள் ஒரு மரத்தின் அளவை 50% வரை குறைக்கலாம், இதன் விளைவாக 8, 12 அல்லது 15 அடி உயரம் மட்டுமே இருக்கும் முதிர்ந்த மரம்.

பழம் தரும் வகையை நிலையான அல்லது குள்ளமான ஆணிவேர் மீது ஒட்டினாலும் பழத்தின் அளவும் தரமும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.

நீங்கள் சில சேதங்களைப் பார்க்க முடியும் என்பதால், எல்லாம் நம்பிக்கையற்றது என்று அர்த்தமல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

ஒரு ஆப்பிள் மரம் பல ஆப்பிள்களைக் கொடுக்கும், எனவே பறவைகள் மற்றும் பிற பூச்சிகளால் சிலவற்றை இழப்பது கவலைக்குரியது அல்ல.

                நன்றி 

மேலும் படிக்க……

விதைகளை எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.