அவோகேடோ பழம் ஒரு தனித்துவமான பழமாகும்.

விஞ்ஞான ரீதியாக பெர்சியா அமெரிக்கானா என அழைக்கப்படும் அவோகேடோ  பழம், லாரேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த பச்சை, பேரிக்காய் வடிவ பழங்களைக் கொண்ட பசுமையான வெப்பமண்டல பூக்கும் தாவரமாகும்.

அவோகேடோ  பழம், இது ஒரு பெரிய விதையுடன் ஒரு பெர்ரி ஆகும், இது அவோகேடோ  பழம்,  அவோகேடோ பேரிக்காய் அல்லது அலிகேட்டர் பேரிக்காய் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

அவோகேடோ ஏன் “சூப்பர்ஃபுட்” ?

மரம் மற்றும் பழங்கள் இரண்டும் வெண்ணெய் என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன. அவோகேடோ  பழங்களில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம் இருப்பதால்.

அவோகேடோ பழம் ஒரு தனித்துவமான பழமாகும், இருப்பினும் வெண்ணெய் பழத்தில் நல்ல கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளது மற்றும் பல்வேறு நோய் தீர்க்கும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது.

அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷனின் கூற்றுப்படி, அவோகேடோ  பழங்கள் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட ஒரு பழமாகும்.

செழுமையான மற்றும் சுவையான அவோகேடோ பழம் தமிழில் வெண்ணி பழம் என்றும், தெலுங்கில் வெண்ணா பாண்டு என்றும், இந்தியில் மக்கன்பால் என்றும், கன்னடத்தில் பென்னே ஹன்னு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

உலகம் முழுவதும், அவோகேடோ பழம் வெப்ப மண்டல மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் கால நிலையில் வளர்க்கப்படுகிறது. அறுவடைக்குப் பிறகு, ஜூசி உடல் மற்றும் பச்சை தோல் கொண்ட பழங்கள் அடிக்கடி பழுக்க வைக்கும்.

சுய மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யும் மரங்களில் புதிய தாவரங்களை ஒட்டுவதன் மூலம் பழங்களின் தரம்  பராமரிக்கப்படுகிறது.

மேலும் படிக்க..

வாட்டர் ஆப்பிளின் அற்புதமான நன்மைகள்

அவோகேடோ பெரும்பாலும் மெக்சிகோவில் வளர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் அவை குவாத்தமாலா மற்றும் மேற்கிந்தியத் தீவுகளிலும் பரவலாக வளர்க்கப்படுகின்றன.

இந்தியாவின் தென்-மத்திய மாநிலங்களான தமிழ்நாடு, கேரளா, கர்நாடகா மற்றும் மகாராஷ்டிரா மற்றும் கிழக்கு மாநிலமான சிக்கிம் ஆகியவற்றில் இது எப்போதாவது நடப்படுகிறது. இது இந்தியாவில் பொருளாதார ரீதியாக விளையும் பயிர் அல்ல.

பச்சை-மஞ்சள் பூக்கள் குறிப்பாக கவனிக்கத்தக்கவை அல்லது ஈர்க்கக்கூடியவை அல்ல, மேலும் மரம் பொதுவாக 20 மீ உயரத்தை மாறி மாறி இலைகளுடன் அடையும்.

மரத்தால் உற்பத்தி செய்யப்படும் பழங்கள் பெரியதாகவும், சதைப்பற்றுள்ளதாகவும், மெல்லிய எக்ஸோகார்ப் உடையதாகவும் இருக்கும்.

பேரிக்காய் வடிவ வெண்ணெய் பழம் ஒரு பெரிய மைய விதையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் 7-20 செ.மீ நீளமும் 100-1000 கிராம் எடையும் கொண்டது.

A-வகை மற்றும் B-வகை அவோகேடோ வகைகள் உலகம் முழுவதும் கிடைக்கின்றன மற்றும் வளர்க்கப்படுகின்றன மற்றும் அவற்றின் மகரந்தச் சேர்க்கை மற்றும் பூக்கும் பண்புகளால் வேறுபடுகின்றன.

ஹாஸ் அவோகேடோ  மிகவும் பரவலாக நுகரப்படும் வகையாகும், மற்ற பெரும்பாலான இனங்கள் கலப்பினங்கள்.

அவோகேடோ பழத்தின்  நன்மை.

ஆரோக்கியமான எண்ணெயைப் பிரித்தெடுக்க பழத்தின் கூழ் அழுத்தப்படுகிறது  அவோகேடோ  எண்ணெய் மற்ற சமையல் எண்ணெயை விட விலை உயர்ந்தது.

மேலும் இந்த எண்ணெய் குறிப்பாக சாலட் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் டிப்ஸ் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பழம் மிகவும் இனிமையாக இல்லை மற்றும் ஒரு வெல்வெட்டி அமைப்புடன் ஒரு நுட்பமான தனித்துவமான சுவையை அளிக்கிறது மற்றும் சூப், சாலடுகள், சுஷி ரோல்ஸ் அல்லது ஆம்லெட்டுகள் போன்ற சுவையான மற்றும் இனிப்பு உணவுகளின் ஸ்பெக்ட்ரம் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.

வெஜிடேரியன் சமையலில், சாண்ட்விச்கள் மற்றும் சாலட்களில் இறைச்சிக்கு மாற்றாக, வெஜிடேரியன் சமையலில் அவோகேடோயின் நன்மை பயக்கும் கொழுப்பு அமிலங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வெண்ணெய் பழங்கள் பெரும்பாலும் பச்சையாக உண்ணப்படுகின்றன, ஏனெனில் நீட்டிக்கப்பட்ட சமையல் இரசாயன எதிர்வினையின் விளைவாக கசப்பான சுவையை உருவாக்கலாம்.

ரொட்டி, ரொட்டிகள் மற்றும் டார்ட்டிலாக்களுடன் சுவையாக இருக்கும் ஒரு பிரபலமான மெக்சிகன் டிப், குவாக்காமோலில் அவோகேடோ பழங்கள் முக்கிய மூலப்பொருள் ஆகும்.

மேலும் படிக்க…..

ஆரோக்கியத்திற்கான கார்சீனியா கம்போஜியாவின் பழத்தின் நன்மைகள்.

பிலிப்பைன்ஸ், பிரேசில், இந்தோனேசியா, வியட்நாம் மற்றும் கேரளாவில், வெண்ணெய் பழம் பெரும்பாலும் வெண்ணெய் மில்க் ஷேக்குகள், இனிப்புகள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் (தென் இந்தியா) ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது.

இன்று அவை உலகம் முழுவதும் வளர்க்கப்படுகின்றன மற்றும் அவற்றின் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு காரணமாக சூப்பர்ஃபுட் என்று கருதப்படுகிறது.

அவை பெரும்பாலும் இயற்கையின் சரியான உணவு என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன. வெண்ணெய் பழங்கள் மிகவும் பல்துறை மற்றும் பச்சையாக, சமைத்து, மிருதுவாக்கிகளில் கலக்கப்பட்டு, சாலடுகள், சாண்ட்விச்கள், டிப்ஸ் மற்றும் இனிப்புகளில் சேர்க்கப்படலாம்.

வெண்ணெய் பழம் பொதுவாக குவாக்காமோல், சல்சா மற்றும் சல்சாக்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.சிற்றுண்டி சாப்பிடுவதற்கும், உணவுகளுக்கு சுவையை கூட்டுவதற்கும், சுவையான சாஸ்கள் தயாரிப்பதற்கும் வெண்ணெய் மிகவும் சிறந்தது.

வெண்ணெய் பழம் சாப்பிடுவதற்கு மட்டுமல்ல. நீங்கள் அற்புதமான சமையல் செய்ய அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.சாப்பிடுவது வேடிக்கையாக இருக்கும். கொஞ்சம் அவகேடோ டோஸ்டை முயற்சிக்கவும்.

அவகேடோ மரங்களுக்கு நிறைய தண்ணீர் தேவை.

வெண்ணெய் பழங்கள் வெப்பமண்டல பழங்கள், அவை சரியாக வளர நிறைய தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது. தொடர்ந்து நீர்ப்பாசனம் செய்வது அவற்றின் வேர்களை குளிர்ச்சியாகவும், உலர்த்தாமல் தடுக்கவும் உதவும். அவை காய்ந்தால், அவை காய்க்காது.

வெண்ணெய் பழங்களுக்கு சூரிய ஒளி தேவை
வெண்ணெய் பழங்களுக்கு நிழல் பிடிக்காது. அவை நேரடி சூரிய ஒளியில் வெளிப்பட்டால், அவை வெப்பமடைந்து பழங்களை உற்பத்தி செய்யாமல் போகலாம்.

எந்தவொரு தாவரத்திற்கும் நீர் மிகவும் இன்றியமையாத வளமாகும். தண்ணீர் இல்லாமல், தாவரங்கள் வாழ முடியாது. தாவரங்கள் தங்கள் உடல் முழுவதும் உணவை எடுத்துச் செல்லவும் நச்சுகளை அகற்றவும் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துகின்றன.

உங்கள் வெண்ணெய் மரத்தை உயிருடன் வைத்திருக்க, நீங்கள் போதுமான அளவு தண்ணீரை வழங்க வேண்டும். உங்கள் வெண்ணெய் பழம் பழங்களை உற்பத்தி செய்யவில்லை என்பதை நீங்கள் கவனித்தால், மரத்திற்கு போதுமான தண்ணீர் கிடைக்கிறதா என்பதை நீங்கள் சரிபார்க்க வேண்டும்.

மரத்தைச் சுற்றியுள்ள மண் வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது ஈரமாக இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.பழங்களுக்கு நீர்ப்பாசனம் செய்வது கடினம் அல்ல. ஆண்டு முழுவதும் மரத்திற்கு போதுமான தண்ணீர் கிடைப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.

நீங்கள் வெப்பமான காலநிலையில் வசிக்கிறீர்கள் என்றால், வாரத்திற்கு இரண்டு முறை தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும். இருப்பினும், நீங்கள் குளிர்ந்த காலநிலையில் வசிக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு முறை மட்டுமே தண்ணீர் கொடுக்க வேண்டும்.

வெண்ணெய் பழங்களுக்குத் தேவைப்படும் தண்ணீரின் அளவு வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும்.

பொதுவாக, வெண்ணெய் பழங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 1 கேலன் (3.8 லிட்டர்) தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது. ஆனால் இந்த எண்ணிக்கை வானிலையின் அடிப்படையில் மாறுகிறது. எனவே, அதிக மழை பெய்தால், உங்கள் வெண்ணெய் பழங்களுக்கு வழக்கத்தை விட குறைவாக அடிக்கடி தண்ணீர் கொடுக்க வேண்டியிருக்கும்.

கோடை மாதங்களில் வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது உங்கள் வெண்ணெய் பழங்களுக்கு தண்ணீர் விட வேண்டும். வெப்பநிலை 50 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட் (10 டிகிரி செல்சியஸ்) க்குக் கீழே குறையும். போதெல்லாம் நீங்கள் அவர்களுக்கு தண்ணீர் கொடுக்க வேண்டும்.

போதுமான அளவு தண்ணீர் கொடுக்கவில்லை என்றால், அவை பழங்களை உற்பத்தி செய்யாது. உங்களுக்கு போதுமான தண்ணீர் கிடைக்கவில்லை என்றால், உங்கள் வெண்ணெய் மரம் வாடிவிடும்.

அவோகேடோ மரத்தின் மண்.

எந்தவொரு தாவரத்தின் உயிர்வாழ்விற்கும் மண் அடித்தளம். உங்கள் வெண்ணெய் மரத்திற்கு ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த நன்கு வடிகட்டிய மண் தேவைப்படுகிறது.

மண் போதுமான ஆழத்தில் இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள், அதனால் வேர்கள் சிக்கிக்கொள்ளாது. மேலும், ஊட்டச்சத்துக்காக உங்கள் வெண்ணெய் மரத்துடன் போட்டியிடக்கூடிய களைகள் அல்லது புற்கள் மண்ணில் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

அவோகேடோ மரத்தின் மண் என்பது மக்கிய உரம், மணல், பீட் பாசி மற்றும் பெர்லைட் ஆகியவற்றின் கலவையாகும். இந்த பொருட்கள் ஒன்றாக கலக்கப்பட்டு, பின்னர் தாவரத்தின் வேர்களைச் சுற்றி வைக்கப்படுகின்றன.

உங்கள் தாவரங்கள் வலுவான தொடக்கத்திற்கு உதவ ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

நான் எப்படி சொந்தமாக வெண்ணெய் மண்ணை உருவாக்குவது
நீங்கள் எந்த தோட்ட மையத்திலும் அல்லது வீட்டு மேம்பாட்டுக் கடையிலும் வெண்ணெய் மண்ணை வாங்கலாம்.

சில உரம் தயாரிக்கும் பொருட்கள் உங்களிடம் இருந்தால், உங்கள் சொந்த வெண்ணெய் மண்ணை உருவாக்கலாம்.

மக்கிய உரம், பீட் பாசி, மணல் மற்றும் பெர்லைட் ஆகியவற்றை சம பாகங்களாக கலக்கவும்.

நீங்கள் இந்த பொருட்களை அவற்றின் இயற்கையான நிலையில் பயன்படுத்தலாம் அல்லது அவற்றை மேலும் உடைக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் அவற்றை ஒரு கம்போஸ்டரில் சேர்க்கலாம்.

உங்கள் மண்ணை நீங்கள் உருவாக்கியவுடன், அதை உங்கள் செடியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.

நான் வெண்ணெய் மண்ணைப் பயன்படுத்துவது வேர் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கவும், நீர் தக்கவைப்பை அதிகரிக்கவும், காற்று சுழற்சியை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.

இந்த வகை மண்ணைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​மண்ணில் உரங்களைச் சேர்ப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும். மண்ணில் உரங்களைச் சேர்ப்பதால் வேர்கள் வளர்ச்சி குன்றியிருக்கும்

                                                           நன்றி
மேலும் படிக்க…..

அகாய் பெர்ரி பழத்தின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் மற்றும் ஆரோக்கியம்

Leave a Reply

Your email address will not be published.