மங்குஸ்தான் பழம்  நம்ப முடியாத ஆரோக்கிய  நன்மைகள்

கார்சினியா மாங்கோஸ்தானா என்று அறிவியல் ரீதியாக அறியப்படும், சுவையான பழம் மங்கோஸ்டீன் மற்றும் ஊதா மாங்கோஸ்டீன் என்ற பொதுவான பெயர்களால் சொல்லப்படுகிறது. இது இந்தியில் “மங்குஸ்தான்” என்றும், தெலுங்கில் “இவருமாமிடி” என்றும், மலையாளத்தில் “காத்தாம்பி” என்றும் வடமொழியில் குறிப்பிடப்படுகிறது.

 மங்குஸ்தான் பழம் மரத்தின் தன்மை.

இது தாய்லாந்து, மலேசியா, பிலிப்பைன்ஸ் மற்றும் இந்தியா போன்ற தென்கிழக்கு ஆசிய நாடுகளில் வெப்பமண்டலத்தில் அடிக்கடி வளர்க்கப்படுகிறது. இது ஒரு பருவகால பழமாகும், இது முதன்மையாக கோடை காலத்தில் சேகரிக்கப்பட்டு உண்ணப்படுகிறது.

இந்த தனித்துவமான பழத்தின் ஊதா, கடினமான வெளிப்புற ஷெல், உட்புற, சுவையான வெள்ளை சதை மற்றும் சிறிய பாதாம்-வடிவ விதைகளை வெளிப்படுத்த எளிதில் விரிசல் அடையலாம். இருப்பினும், விதைகள் அவற்றின் கடுமையான கசப்பு காரணமாக சாப்பிட முடியாதவை.

மங்குஸ்தான் அதன் துடிப்பான மற்றும் கவர்ச்சியான தோற்றம், இனிமையான வாசனை, இனிப்பு மற்றும் இனிமையான சுவை மற்றும் மிக முக்கியமாக, அதன் உயர் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றிற்காக உலகம் முழுவதும் நன்கு அறியப்பட்டிருக்கிறது.

அதிக சத்தான மற்றும் பல்வேறு முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கும் மங்குஸ்தான் பழம்  குறைந்த கலோரிகள் உள்ளன.

மேலும் படிக்க…

அவோகேடோ பழம் ஒரு தனித்துவமான பழமாகும்.

மங்குஸ்தான் மரம் மிகவும் மெதுவாக வளரும், நிமிர்ந்து, பிரமிடு கிரீடம் கொண்டது. இது 20 முதல் 82 அடி (6-25 மீ) உயரம் வரை வளரும், அடர்-பழுப்பு அல்லது நடைமுறையில் கறுப்பு நிறத்தில் உதிர்ந்து விடும் பட்டை உள்ளது, மேலும் உள் பட்டை கசப்பான, மஞ்சள், ஒட்டும் மரப்பால் நிறைய உள்ளது.

இலைகள் எப்போதும் பசுமையானவை, எதிரெதிர், குறுகிய தண்டுகள் மற்றும் முட்டை வடிவ-நீள்வட்ட அல்லது நீள்வட்ட வடிவத்தில் இருக்கும். அவை 3 1/2 முதல் 10 அங்குலம் (9–25 செமீ) நீளமும், 1 3/4 முதல் 4 அங்குலம் (4.5–10 செமீ) அகலமும், மற்றும் கவனிக்கத்தக்க, வெளிறிய நடுநரம்பும் இருக்கும்.

அவை தோல் மற்றும் தடிமனாகவும், அடர் பச்சை நிறமாகவும், மேலே பளபளப்பாகவும், மஞ்சள் கலந்த பச்சை நிறமாகவும், கீழே மந்தமாகவும் இருக்கும்.

இலை வளர்ச்சி இளஞ்சிவப்பு. அதே மரத்தில், சதைப்பற்றுள்ள, 1 1/2 முதல் 2 அங்குலம் (4-5 செ.மீ.) அகலமான பூக்கள் ஹெர்மாஃப்ரோடைட் அல்லது ஆணாக இருக்கலாம்.

முந்தையவை கிளை முனையங்களில் மூன்று முதல் ஒன்பது வரையிலான குழுக்களில் காணப்படுகின்றன; அவை நான்கு ஓவல், தடிமனான, மாமிச இதழ்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை சிவப்பு திட்டுகளுடன் பச்சை நிறமாகவும், மஞ்சள்-சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்கும், அத்துடன் கருக்கலைப்பு மகரந்தங்களில் மகரந்தம் இல்லாவிட்டாலும் பல மகரந்தங்கள் உள்ளன.

ஹெர்மாஃப்ரோடைட் மலர்கள் இளம் கிளைகளின் உச்சியில் ஒற்றை அல்லது ஜோடியாக பூக்கும்  அவற்றின் விரைவாக இழந்த இதழ்கள் முக்கியமாக சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் கலந்த பச்சை நிறத்தில் சிவப்பு நிற விளிம்புடன் இருக்கும்.

பழத்தை குளிர்வித்த பிறகு, புதியதாக சாப்பிடுவது சிறந்தது, மிகவும் இலகுவாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் மற்றும் சிறந்த சுவை கொண்டது.

சர்க்கரையுடன் வேகவைக்கப்படும் போது, கூழ் மற்றும் விதை ஒரு சுவையான பாதுகாப்பு அல்லது ஐஸ்கிரீம் அல்லது செர்பெட்டுக்கு முதலிடம் அளிக்கிறது. விதைகளின் சுவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

மங்குஸ்தான் பழத்தின் மண் நிலை.

 

மரம் ஆழமான, வளமான கரிம மண்ணில், குறிப்பாக மணல் களிமண் அல்லது லேட்டரைட்டில் செழித்து வளர்கிறது, மேலும் சுண்ணாம்புக் கல்லுக்கு ஏற்றதாக இல்லை.

கரடு முரடான துகள்கள் மற்றும் சிறிய மண்ணைக் கொண்ட களிமண்ணில் மிகவும் பலனளிக்கும் தாவரங்களை இந்தியாவில் காணலாம். மணற்பாங்கான வண்டல் மண்ணைப் பயன்படுத்தக் கூடாது.

ஏனென்றால் மட்கிய-ஏழை மணல் விளைச்சலைக் குறைக்கிறது. மரத்திற்கு நீர்நிலை மற்றும் சரியான வடிகால் தேவை.

நாற்றங்கால் பாத்திகளில் நிற்கும் நீர் நாற்றுகளை அழித்துவிடும் என்றாலும், கால்வாய் மண்டலத்தில் மற்ற பழ மரங்களுக்கு ஈரமாக இருக்கும் இடங்களில், வரிசைகளுக்கு இடையே வடிகால் பள்ளங்கள் தேவைப்படும்.

சதுப்பு நிலங்கள் மற்றும் ஓடும் நீரில் வேர்கள் குளிக்கும் இடங்கள் போன்றவற்றில் உற்பத்தி செய்யும் மங்குஸ்தான் தோப்புகள் நடப்பட்டுள்ளன. ஆண்டின் பெரும்பகுதிக்கு. பலத்த காற்று, உப்புக் காற்று மற்றும் உப்பு நிலம் அல்லது நீரிலிருந்து மாம்பழம் பாதுகாக்கப்பட வேண்டும்.

அதிகபட்ச வளர்ச்சிக்கு, ஆரம்ப கட்டத்தில் தாவரத்திற்கு அடிக்கடி தண்ணீர் கொடுங்கள். வறண்ட காலங்களில் மண்ணின் ஈரப்பதத்தை பராமரிக்க இளம் தாவரங்களுக்கு வழக்கமான நீர்ப்பாசனம் தேவைப்படும்.

ஆலைக்கு அதிக நீர்ப்பாசனம் செய்வதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் அது நிற்கும் நீரில் வாழாது மற்றும் இறக்கலாம்.

மரம் நன்றாக வளர்ந்த பிறகு, நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை, ஏனென்றால் அது தன்னிறைவு பெறும்.

மண் மற்றும் அதன் காரத்தன்மை மரங்களில் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

புளோரிடாவின் உப்பு தெளிப்பு, மணல் மண் மற்றும் அதிக உப்பு உள்ளடக்கம் ஆகியவை மரங்களின் மோசமான செயல்பாட்டிற்கு முக்கிய காரணங்களாகும்.

மாநிலத்தின் காலநிலை அல்ல. வருடத்திற்கு 100″க்கு மேல் மழை பெய்யும் மோசமான வானிலை போன்றது.

மங்குஸ்தான்களை ஓடைகள், குளங்கள் அல்லது பிற நீர் ஆதாரங்களுக்கு அருகில் வளர்க்கலாம், அவற்றின் வேர் அமைப்பு ஆண்டு முழுவதும் ஈரப்பதத்தைப் பெறுகிறது.

வறண்ட இடங்களில், மண்ணை ஈரப்பதமாக வைத்திருக்க அதிக தழைக்கூளம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மங்குஸ்தான் பழத்தின் விதைகள்.

தொழில்நுட்ப ரீதியாகப் பார்த்தால், பாலியல் கருத்தரித்தல் எதுவும் நடைபெறாததால், “விதைகள்” என்று அழைக்கப்படுபவை உண்மையில் சாகச கருக்கள் அல்லது ஹைபோகோடைல் டியூபர்கிள்ஸ் ஆகும்.

விதையின் ஒரு முனையில் ஒரு தளிர் முளைக்கிறது, அதே நேரத்தில் செடி விரிவடையும் போது மறுமுனை வேர் முளைக்கிறது. இருப்பினும், தளிர்களின் அடிப்பகுதியில் உருவாகும் வேர்கள் இறுதியில் இந்த குறுகிய கால வேரை மாற்றுகின்றன.

இனப்பெருக்க செயல்முறையின் தாவர இயல்பு காரணமாக, வளர்ந்து வரும் மரங்கள் மற்றும் அவற்றின் பழங்கள் இயற்கையாகவே சிறிய வகைகளை வெளிப்படுத்துகின்றன.

சில விதைகள் பாலிஎம்பிரியோனிக் ஆகும், அதாவது அவை பல தளிர்களை உருவாக்க முடியும். நடவு செய்வதற்கு முன், தனித்தனி அணுக்கருக்கள் விரும்பினால் பிரிக்கலாம்.

விதையின் எடை அதன் முளைப்பு விகிதத்துடன் வலுவாக தொடர்புடையது என்பதால், விதைப்புக்கு பழுத்த, முழுமையாக வளர்ந்த விதைகளை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும்.

இவைகள் கூட 3 முதல் 5 வாரங்கள் வரை உயிர்வாழக்கூடிய நிலையில் இருந்தாலும், பழத்திலிருந்து நீக்கப்பட்ட 5 நாட்களில் உயிர்த் தன்மையை இழந்துவிடும்.

மூன்று மாதங்களுக்கு, லேசாக ஈரமான கரி பாசி, ஸ்பாகனம் பாசி அல்லது தேங்காய் நார் ஆகியவற்றுடன் சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்களில் சேமிக்கப்படும் விதைகள் சாத்தியமானவை.

15 நாட்களுக்கு நிலக்கரியில் சேமிக்கப்பட்ட விதைகளின் முளைப்பு விகிதம் வெறும் 22% மட்டுமே. 24 மணிநேரம் தண்ணீரில் ஊறவைப்பதன் மூலம் முளைக்கும் வேகம் துரிதப்படுத்தப்படுகிறது. பொதுவாக, முளைக்கும் செயல்முறை 20 முதல் 22 நாட்களில் தொடங்கி 43 நாட்களில் முடிவடையும்.

மங்குஸ்தான் நாற்றுகள் இரண்டு வயதாக இருக்கும் போது, அவை தோராயமாக 25-30 செ.மீ உயரம் மற்றும் வயலில் நடவு செய்ய தயாராக இருக்கும்.

வேர் அமைப்பை சீர்குலைப்பதைத் தடுக்க, நாற்றுகளை கொள்கலன்களில் இருந்து கவனமாக எடுத்து துளைகளில் நட வேண்டும்.

ஒரு மூடியின் கீழ், விதைகள் விதை பெட்டிகள், அடுக்கு மாடிகள், பானைகள், மூங்கில் குழாய்கள் அல்லது பிளாஸ்டிக் பைகளில் விதைக்கப்படுகின்றன.

விதைகள் ஒரு வாரம் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு முளைக்கும், மேலும் நாற்றுகளுக்கு வாரத்திற்கு மூன்று முதல் நான்கு முறை தண்ணீர் பாய்ச்ச வேண்டும், அதே நேரத்தில் ஒரு நாற்றங்காலில் சிறிது நிழலில் வைக்க வேண்டும்.

நாற்றுகள் ஒரு நிரந்தர வயலுக்கு நகர்த்தப்படும் அளவுக்கு பெரிதாக வளர பொதுவாக இரண்டு வருடங்கள் தேவைப்படும். செடிகள் தற்போது சுமார் 30 செ.மீ.

மழைக்காலம் தொடங்கிய பிறகுதான் நாற்று நடுவதற்கு ஏற்ற நேரம். இளம் செடிகள் வெற்றிகரமாக நிலைநிறுத்தப்படுவதை உறுதிசெய்ய, ஒளி மின்னும் இடங்களில் நடவு செய்வது மிகவும் நன்மை பயக்கும்.

வரிசைகள் மற்றும் ஒரு வரிசையில் உள்ள மரங்களுக்கு இடையில் குறைந்தபட்சம் 8 மீ 8 மீ இடைவெளி விட்டு, சம நிலத்தில் மரங்களை நடுவதற்கு சதுர அமைப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒவ்வொரு ஹெக்டேருக்கும் சுமார் 156 நாற்றுகள் தேவைப்படும். துளைகள் 0.6 x 0.6 x 0.6 மீட்டர் அளவு மற்றும் பண்ணை எருவை நிரப்ப வேண்டும்.

துளையின் நடுவில் தாவரங்கள் நிரப்பப்படுகின்றன. தளர்வான மேல் மண்ணில் படிப்படியாக துளை நிரப்பவும். மென்மையான அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்தி ஆலைக்குள் மண்ணை உறுதியாக அழுத்தவும்.

குணப்படுத்துதல், சேமித்தல் மற்றும் அறுவடை செய்தல்.

மங்குஸ்தான் மரங்கள் பொதுவாக 10 முதல் 15 ஆண்டுகளில் பூக்கும், ஆனால் சரியான கவனிப்புடன், அவை எட்டு முதல் ஒன்பது ஆண்டுகளில் பழங்களைத் தரும்.

பூக்கும் நிலையிலிருந்து பழம் முதிர்ச்சி அடையும் வரை, ஐந்து முதல் ஆறு மாதங்கள் வரை ஆகும்.

பொதுவாக, அறுவடை ஆகஸ்ட் முதல் அக்டோபர் வரை நடைபெறும். பழத்தின் நிறம் பச்சை கலந்த பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து சிவப்பு கலந்த ஊதா நிறத்திற்கு மாறும் போது, அது தொடுவதற்கு சற்று மென்மையாக மாறும் போது, அது முதிர்ச்சியடைகிறது.

பழங்களை மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் அறுவடை செய்ய வேண்டும். அறுவடை நேரத்தில், பழங்கள் முழுமையாக வளர்ந்திருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்  இல்லையெனில், அவற்றின் சுவை பாதிக்கப்படலாம்.

அறுவடை செய்யும் போது, பழங்களை மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் கையாளவும். அறுவடைக்குப் பிறகும் சற்று உடையக்கூடியதாக இருக்கும் பேரீச்சம்பழம், காய்கள் விழும்போது உடனடியாக காயமடைவதால், கைப்பிடி எடுப்பது பரிந்துரைக்கப்பட்ட வழியாகும்.

ஒரு மாற்று உத்தியாக பழங்களை அறுவடை செய்ய, நுனியில் கொக்கியுடன் கூடிய நீளமான கம்பத்தையும் மறுமுனையில் ஒரு பிடிக்கும் கூடையையும் பயன்படுத்தவும்.

சுலுவில், பழம் அதன் முன்னுரை இணைக்கப்பட்ட நிலையில் கைமுறையாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. பின்னர், பழங்களின் 15-துண்டு நீளமான கொத்துகள் ஒன்றாக இணைக்கப்படுகின்றன.

நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகள்.

மங்குஸ்டீனைப் பொதுவாகப் பாதிக்கும் பூச்சிகளில் பூச்சிகள், அசுவினிகள், பழங்களை உண்டாக்கும் எறும்புகள் மற்றும் மாவுப் பூச்சிகள் ஆகியவை அடங்கும்.

டஸ்ஸாக் கம்பளிப்பூச்சிகள் போன்ற பிற உயிரினங்கள், இலைகளை உண்கின்றன, மேலும் தேங்காய் செதில்களின் காலனிகள் இலைகளுக்கு அடியில் உருவாகின்றன, இதனால் இலைகள் மஞ்சள் நிறமாகி தாவர வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன.

இலைகளில் எப்போதாவது சூட்டி பூஞ்சை வளரும். ஆந்த்ராக்னோஸ் தொடர்பான நோய்கள் மற்றும் பாக்டீரியா இலை உறை பற்றிய அறிக்கைகளும் உள்ளன.

ஒரு தடுப்பு உத்தியாக ஒரு வருடத்திற்கு இரண்டு முதல் நான்கு முறை பரிந்துரைக்கப்பட்ட செறிவுகளில் பொதுவான பூஞ்சைக் கொல்லிகளால் தாவரங்கள் தெளிக்கப்படலாம். விண்ணப்பிக்கும் முன், லேபிளை கவனமாக படிக்கவும்.

 

நன்றி 

மேலும் படிக்க…

ஆப்பிள் பழத்தில் உள்ள எண்ணற்ற பயன்கள்

Leave a Reply

Your email address will not be published.